Asiático #2
Este es uno de los primeros menús que diseñé porque me encanta la comida Tai.
Hace muchos años un restaurante de Cambodia me dejó los sabores grabados para siempre. Todavía recuerdo los aromas y sabores de varios platillos: los garbanzos son uno de ellos.
En Tailandia probé el curry rojo: el sabor del coco y las especias me pareció una mezcla mágica que nunca antes había experimentado.
Hacer la raita casera hace toda la diferencia y, contrario a lo que se cree, es muy fácil.
El menú es vegetariano pero se puede adaptar añadiendo pollo o pescado para hacer una comida más completa.
Garbanzos marroquíes
Curry rojo
Arroz jazmín
Naan
Raita
Mango sticky rice
