Griego
Después de un reciente viaje a Grecia, regrese obsesionada con esta cocina. En lo personal mi estilo de cocinar siempre ha tenido un toque mediterráneo, no se cual sea la razón pero me identifico bastante con esos sabores, con la idea de conseguir ingredientes frescos y cocinarlos de la manera más simple. Unas gotas de limón, un buen aceite de oliva y una pizca de sal pueden elevar cualquier platillo.
Me encanta la relación que tienen los griegos con la comida y cómo todo resulta en un tema familiar en donde todo gira alrededor de la mesa.
El Tzatziki mágico que se puede combinar con todo, la ensalada griega con un toque diferente y moderno. Mi muy consentido pescado a la sal, que es más fácil de lo que creen, ha conquistado varios paladares en los últimos meses, este forma parte ya de los menús básicos de mi casa. Me gusta cocinarlo a la leña para darle ese toque extra. Y por último dos homenajes a la deliciosa fritura el Saganaki (queso frito) y las chips de calabaza.
Un menú completo y delicioso para compartir en familia.
Chips de calabaza con tzatziki
Ensalada griega new style
Pescado a la sal
Papas al limón
Saganaki
